Смачні та ароматні мариновані баклажани! Виходять в міру гострими, кисло-солодкими і ароматними. Прекрасна холодна закуска для застілля.
Нам знадобиться:
- Баклажани – 1 кг
- Часник – 4-5 зубчиків
- Кріп – 30 г
- Петрушка – 30 г
Маринад:
- Цукор – 50 г
- Оцет 9% – 50 мл
- Соняшникова олія – 50 мл
- Сіль – 1 ч.л.
Покроковий рецепт приготування:
Баклажани відварити 10-15 хвилин. Воду не підсолюємо.
Вийняти з каструлі, дати охолонути і потім зняти з баклажанів шкірку.
Баклажани нарізати кружечками завтовшки 2-3 см.
Для приготування маринаду змішати 50 г цукру, 50 мл олії, 50 мл оцту і сіль.
Баклажани викласти в форму зверху посипати подрібненою зеленню і часником зверху полити маринадом.
Далі повторюємо, викладаємо шар баклажанів, посипаємо їх зеленню і часником. Заливаємо маринадом.
Форму закриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 2 години.
Через дві години закуску можна подавати до столу! Смачного!
