Сьогодні хочу поділитися найвдалішим рецептом оладок на кефірі, виходять у всіх з першого разу, навіть якщо у Вас вони жодного разу ще не виходили.
Нам знадобиться:
- Кефір – 250 мл.
- Вода – 40 мл.
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 240 гр.
- Цукор – 3 ст.л.
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
Покроковий рецепт приготування:
У кефір наливаю воду та ставлю на вогонь, потрібно підігріти до 40 градусів. Кефір може почати згортатися, нічого страшного так і має бути.
Знімаємо з вогню і додаємо сіль, цукор і розбиваємо 1 яйце.
Тепер додаємо просіяне борошно, перемішуємо і тільки тепер додаємо соду і перемішуємо. Тісто має вийти досить густим, воно не повинно стікати з ложки, а сповзати.
Іноді кефір буває не кислий, щоб бути впевненою, що сода погасилася, я додаю крапельку лимонного соку.
Важливо! Тісто більше перемішувати не можна – це теж ще один секрет пишних оладок.
На сковороду наливаємо олію, ложкою кладемо тісто і смажимо на невеликому вогні, щоб оладки просмажилися всередині. Смачного!
