Приготуємо смачне сало без всяких турбот!
Нам знадобиться:
- Свіже сало 400 гр.
- Часник 4-5 зубчиків
- Сіль 2 стол. ложки
- Коріандр 1 стол. ложка
- Суміш перців 1 ч. Ложка
- Лавровий лист 3 шт.
Покроковий рецепт приготування:
Сало порізати на не великі шматочки, приблизно 10 см. на 5 см.
З’єднати між собою: сіль, коріандр, суміш перців, лавровий лист (поламати на кілька частин), подрібнити в кавомолці або в ступці. До суміші спецій додати подрібнений часник, все добре перемішати, викласти на плоску тарілку, і щедро обваляти сало з усіх боків в спеціях і солі.
Скласти всі шматочки сала в чистий целофановий пакет, випустити з нього повітря, і міцно зав’язати. Прибрати пакет з вмістом в холодильник на добу. Через кілька годин сало стане злегка вологим, необхідно кілька разів за добу перемішувати і перевертати вміст пакету, для того щоб воно рівномірно просолилося.
Через добу сало можна їсти. Для тривалого терміну зберігання сало поміщене в пакет або загорнуте в харчову фольгу, потрібно прибрати в морозильну камеру. Приємного вам апетиту!!!
