Сьогодні приготуємо дуже смачний та швидкий салат із огірків по-корейськи. Він яскравий, хрумкий, пікантний та дуже ароматний. Всім моїм друзям сподобався і тепер вони готують за цим рецептом.
Нам знадобиться:
- Огірки – 500 гр.
- Морква – 1 шт.
- Зелена цибуля – 3-4 пера
- Часник – 3 зуб.
- Соняшникова олія – 50 мл.
- Паприка – 1 ст. л.
- Оцет (яблучний або звичайний 9%) – 1 ст. л.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування:
Огірки миємо і нарізаємо тонкими довгими брусочками. Якщо у вас великі огірки, краще їх розрізати на 2 або 3 частини. Перекладаємо нарізані огірки в миску, де маринуватиметься салат.
Пір’я зеленої цибулі нарізаємо соломкою, приблизно 5 см завдовжки.
Моркву натираємо на корейській тертці, щоб вийшла гарна соломка. Кількість моркви можна взяти на свій смак. Одні люблять, щоб її було якнайбільше, іншим подобається переважання огірків. Пересипаємо моркву в миску до овочів.
Три зубчики часнику дрібно нарізаємо, якщо любите часник, то візьміть 5 зубчиків. Висипаємо часник до овочів і заправимося.
У сотейнику розігріваємо олію (без запаху). Додаємо столову ложку паприки. Перемішуємо та доводимо до кипіння.
Гарячу олію виливаємо в салат.
Добре перемішуємо, щоб гаряча олія рівномірно розподілилася по овочах.
Додаємо соєвий соус та оцет, у мене яблучний, але можна взяти і звичайний оцет.
Тепер тільки лишилося добре перемішати салат. Сіль я не додаю, тому що соєвий соус і так само солоний. Салат вже дуже ароматно пахне, але йому потрібно замаринуватись хоча б 2 години. Накриваємо салат харчовою плівкою та відправляємо в холодильник.
Виймаємо салат із холодильника і знімаємо харчову плівку. І ще раз все добре перемішуємо. Залишилося тільки перекласти готові огірки в салатник.
Зверху посипати насінням кунжуту і можна подавати до столу. Огірочки будуть хрусткими, гострими та пікантними. Загалом, одне задоволення їсти і готується такий салат швидко і смачно.
