Така закуска Вам обов’язково сподобається! Соковитий, ніжний баклажан в шубці з кляру – готується швидко і просто!
Нам знадобиться:
- Баклажан 1 шт.
- Яйце куряче 1 шт.
- Майонез 1 ч. ложка
- Борошно 1 стол. ложка
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець за смаком
- Соняшникова олія для смаження
Покроковий рецепт приготування:
Баклажан помити, обрізати хвостик, нарізати кільцями товщиною 0,5 см (якщо шкірочка жорстка, її можна зрізати). Щоб баклажани краще прожарювалися, проколоти їх виделкою в двох місцях. Далі посолити, поперчити, залишити на 10 хвилин.
Приготуємо кляр. З’єднати яйце і майонез, додати трохи меленого перцю, добре розмішати, додати 0,5 стол. ложки борошна. Кляр перемішати щоб не було грудочок.
Борошно, що залишилося висипати в тарілочку. Баклажани промокнути паперовим рушником, потім обваляти кожен кружечок в борошні з обох сторін, вмочити повністю в кляр, і викладати на розігріту з олією сковорідку.
Олія має перекривати половину шматочка баклажана. Обсмажувати до рум’яної скоринки з обох сторін на великому вогні (але щоб не горіло). Готові баклажани викласти на серветку або паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.
Баклажани в клярі готові! Смачного!!!
супер!!!