Коли вдома є картопля та фарш – готую смачні медальйони на сковороді. Смачна, швидка і недорога вечеря, яку мій чоловік готовий їсти щодня!
Нам знадобиться:
Тісто
- Картопля – 1 кілограм
- Сир Пармезан – 40 грам
- Картопляний крохмаль – 70 грам
- Сіль, мускатний горіх
Начинка
- Фарш м’ясний – 300 грам
- Цибуля – 1 штука
- Часник – 1 зубчик
- Морква – 1 штука
- Петрушка
- Оливкова олія
Покроковий рецепт приготування:
Картоплю відварюємо в підсоленій воді і даємо їй охолонути.
Подрібнюємо цибулю та часник, моркву натираємо на великій тертці і обсмажуємо все на олії кілька хвилин.
Викладаємо м’ясний фарш, обсмажуємо. Посипаємо сіллю, перцем, розмішуємо і смажимо до готовності.
Додаємо дрібно нарізану петрушку, розмішуємо.
Охолоджену картоплю розминаємо, посипаємо сіллю і за бажанням мускатним горіхом.
Насипаємо сир Пармезан і добре перемішуємо. Додаємо до картопляного крохмалю, перемішуємо.
Формуємо коржики невеликого розміру і викладаємо м’ясну начинку.
Зверху накриваємо коржом і защипуємо краї.
Кладемо на сковорідку із олією.
Смажимо з обох боків. Смачного!
