Давайте приготуємо смачні фрикадельки з рисом та овочами, які нагадують плов. Ця швидка та ситна страва ідеально підходить для всієї родини. За бажанням ви можете використовувати гречку, булгур або полбу, а також замінити овочі на ті, які вам подобаються. Ось як приготувати цю страву.
Покроковий рецепт приготування:
З’єднайте м’ясний фарш з дуже дрібно нарізаною цибулею, посоліть і поперчіть за смаком. Добре перемішайте руками. Можна використовувати м’ясо на ваш вибір, у цьому рецепті використовується яловичина.
Сформуйте із фаршу фрикадельки. Зі зазначеної кількості інгредієнтів можна отримати близько 14 штук фрикадельок середнього розміру.
Підготуйте всі необхідні овочі, наріжте їх заздалегідь, щоб не відволікатися у процесі приготування. Наріжте помідори, цибулю, червоний болгарський перець і селеру (за бажанням) дрібними кубиками.
Розігрійте сковорідку на середньому вогні, додайте трохи олії і протушкуйте в ній цибулю до напівпрозорості, близько 30 секунд.
Потім додайте селеру та червоний болгарський перець одночасно. Обсмажуйте їх близько 30 секунд, постійно помішуючи.
Викладіть на сковорідку фрикадельки і обсмажуйте по 30 секунд з кожного боку. Овочі також трохи підсмажаться за цей час. Не перемішуйте овочі та фрикадельки, просто акуратно переверніть фрикадельки.
Коли фрикадельки підрум’яняться, додайте нарізані помідори та розрівняйте їхню поверхню. Обсмажуйте все разом ще 30 секунд, не перемішуючи. Після цього обережно перемішайте всі інгредієнти.
Посипте зверху рис, посоліть за смаком і додайте будь-які спеції. У цьому рецепті використовується каррі. Рис має бути заздалегідь промитий і злегка просушений.
Налийте холодну воду на сковорідку рівня поверхні рису. Продукти не повинні бути повністю занурені у воду, їх повинно бути небагато.
Покрийте кришкою сковорідку і доведіть воду до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму (приблизно 3 з 10) і варіть страву 40 хвилин. Кришку краще взяти без отвору для випуску пари, щоб кришка стояла максимально щільно і вся пара залишалася всередині. Через 40 хвилин приберіть кришку та вимкніть вогонь.
Тепер акуратно перемішайте всі інгредієнти, накрийте знову кришкою і залиште на 10 хвилин без вогню. Цей етап дозволить рису дійти до готовності, поглинаючи вологу, що залишилася.
За бажанням, посипте страву зеленню, перемішайте та подавайте. Ви можете використовувати зелену цибулю або будь-яку іншу зелень на вибір.
Таким чином, ви приготуєте смачну, ситну та красиву страву для всієї родини. Смачного!
Нам знадобиться:
- М’ясний фарш (яловичина, курка чи будь-який інший на вибір) – 400 г
- Цибуля – 200 г
- Рис – 200 г
- Помідори – 250 г
- Червоний болгарський перець – 150 г
- Селера (за бажанням) – 80 г
- Каррі – 1/2 ч. ложки
- Сіль та перець за смаком
- Соняшникова олія для смаження
- Зелена цибуля або будь-яка зелень для подачі (за бажанням)
