Святковий рулет з червоною рибою без лаваша. Чудова закуска на Новий рік! На столі такий рулет виглядає дуже ефектно, ви тільки подивіться, як він красиво виглядає! А який він смачний виходить – словами передати складно!
Нам знадобиться:
- Слабосолона червона риба – 250-300 г.
- Вершковий сир – 180-200 Г.
- Маслини без кісточок
- Шпинат – 150 г.
- Борошно – 80 г.
- Яйця – 3 шт
- Сметана – 40 г.
- Соняшникова олія – 25 мл
- Кукурудзяний крохмаль – 15 г.
- Розпушувач – 6 г.
- Сіль – 0,5 ч.л
Покроковий рецепт приготування:
Шпинат заливаємо кип’ятком на 30 секунд, потім зливаємо воду і перекладаємо в блендер. Туди ж відправляємо яйця, сметану, олію, просіяне борошно, крохмаль (бажано кукурудзяний), розпушувач, дрібку солі та цукру. Перебиваємо все до повної однорідності, має вийти рідке тісто.
Деко застеляємо пергаментом, злегка змащуємо олією, виливаємо тісто, рівномірно розподіляємо і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку рівно на 5 хвилин. Після запікання даємо коржу охолонути 5-7 хвилин.
Остиглий бісквіт перекладаємо на пергамент, рівномірно промазуємо вершковим сиром, зверху викладаємо нарізану на смужки слабосолону рибу та маслини (можна і без них обійтися, але з ними, повірте, буде смачніше).
Далі щільно загортаємо в рулет, зав’язуємо по краях і прибираємо в холодильник щонайменше на 3 години, а краще витримати всі 8.
Після дістаємо, нарізаємо на порційні шматочки і можна подавати!
Закуска шикарна як на вигляд, так і смак! Вона і стіл прикрасить та будь-яких гостей здивує! Якщо не куштували, обов’язково приготуйте! Готувати рекомендую відразу 2 порції, а то й усі 3! Хоч скільки приготуй – з’їдається завжди швидко та із задоволенням!
