Закусочні гриби печериці швидкого приготування. Готуйте більше, це дуже смачно!
Ділюся рецептом приготування:
Печериці промийте, при необхідності зніміть верхню шкірку з капелюшків. Якщо гриби великі – розріжте навпіл чи 4 частини, дрібні залиште цілими.
У каструлі закип’ятіть воду. Додайте сіль, цукор, чорний перець горошком, коріандр, гвоздику та лавровий лист. Варіть маринад 3-4 хвилини, щоб спеції дали аромат.
У киплячий маринад викладіть печериці. Варіть на середньому вогні близько 10 хвилин, поки гриби злегка не осядуть. Потім вимкнути нагрівання і залишити на якийсь час поки будете готувати заправку.
В окремій чашці змішайте зелень, дрібно нарізаний болгарський перець, паприку, чорний перець, олію і добре перемішайте.
Шумівкою вийміть гриби в миску для змішування. Додайте заправку з болгарського перцю та зелені та 2-3 половники маринаду з каструлі та добре перемішайте.
Перекладіть гриби разом з маринадом та овочами у скляний або емальований посуд. Остудіть і приберіть у холодильник мінімум на 10-12 годин, краще на ніч.
Подавайте як холодну закуску. Відмінно поєднується з картоплею, м’ясом, рибою або просто з хрустким хлібом.
Інгредієнти:
- Печериці – 1 кг.
- Вода – 500 мл.
- Сіль – 1 ст.л.
- Цукор – 1 ст.л.
- Чорний перець горошком – 1 ч.л.
- Коріандр – 1 ч.л.
- Гвоздика – 6-7 бут.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Часник – 2-3 зубчики
- Оцет 9% – 4 ст.л.
- Петрушка – 20 г.
- Червоний перець – 1 шт.
- Паприка – 1 ч.л.
- Чорний перець – 0,5 ч.л.
- Соняшникова олія – 4-5 ст.л.
