Простий та смачний рецепт приготування солоної риби скумбрії. Риба виходить соковитою, жирною, малосольною та дуже смачною.
Покроковий рецепт приготування:
Скумбрію розморозити, випатрати, видалити голову та плавці. Добре помити рибу, особливо усередині.
Робимо маринад для засолювання: у воду висипаємо сіль, цукор, коріандр і все перемішуємо, поки цукор і сіль не розчиняться.
Викладаємо в маринад рибу.
Накриваємо тарілкою та ставимо під прес. Засолювати 12-24 години в холодильнику.
Минуло 12 годин. Викрадаємо рибу в тарілку і посипаємо цибулею нарізаною півкільцями. А так само поливаємо оливковою олією.
Наша скумбрія готова. Цей рецепт засолювання риби найвдаліший і найпростіший. Смачного!
Нам знадобиться на 500мл. води:
- сіль – 2 ст.л.
- цукор – 1 ст.л.
- коріандр – 10 гр.
- лавровий лист
