Весь секрет полягає не в маринаді, а саме в технології. Така цибулька готується набагато простіше, чим здається, ніяким маринадом заливати не потрібно.
Цибуля виходить хрумка, прозора, зовсім не гірчить, саме такою як ви любите. Та й готувати її настільки швидко, що за 2 хвилини вона буде вже готова. Бездоганно поєднується з шашликом та оселедцем. Таку цибулю можна додавати в салат і в інші страви.
Нам знадобиться:
- Цибулина 1 велика.
- Кип’яток
- Крижана вода
- Сіль, цукор
- Оцет 9%
Покроковий рецепт приготування:
1. Наріжте цибулину, як вам потрібно. Півкільцями чи тонкими четвертинками.
2. Залийте цибулю кип’ятком і помішуйте ложкою. Тримайте цибулю в кип’ятку, поки не з’явиться неприємний запах.
Піде десь хвилина.
3. Відразу через сито промийте її крижаною водою.
4. Додайте сіль та цукор за смаком. У мене пішло десь 1/2 ч.л. солі та 1 ч.л. цукру. Мені подобається цибуля солодша, тому у мене пропорції 1:2 . Орієнтуйтеся на власний смак.
5. Додати оцет 9% за смаком. В мене на 1 велику цибулину 2 ст.л.
6. Обережно перемішайте. Ложкою, рукою, але сильно не мніть. Зелень можна додати за бажанням.
Ось і весь секрет приготування хрусткої, смачної цибулі до будь-якої страви!
З такою цибулею я готувала баклажани.
