Дуже корисна страва з гарбуза. Найсмачніші гарбузові палички замість картоплі фрі.
Нам знадобиться:
- Гарбуз – 800 г.
- Крохмаль кукурудзяний – 2 ст.л.
- Борошно – 1 ст.л.
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Сушений часник – 0,5 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Суміш перців за смаком.
- Соняшникова олія – 2-3 ст.л.
Покроковий рецепт приготування:
Гарбуз очистіть від шкірки та насіння. Наріжте її паличками завтовшки приблизно 1-1,5 см і довжиною 6-8 см (як картоплю фрі). Викладіть палички на паперовий рушник, злегка промокніть, щоб забрати зайву вологу.
У целофановому пакеті змішайте:
- кукурудзяний крохмаль,
- борошно,
- сіль,
- сушений часник,
- паприку,
- суміш перців.
Викладіть гарбузові палички у пакет із сумішшю. Акуратно перемішайте руками або лопаткою, щоб кожна паличка покрилася тонким шаром приправ та крохмалю. Додайте олію і перемішайте до утворення «панірувальної» маси.
Деко застеліть пергаментом або використовуйте силіконовий килимок. Розкладіть палички в один шар, щоб вони не торкалися.
Розігрійте духовку до 180 ° C (верх + низ без конвекції). Запікайте 25–30 хвилин, у середині приготування акуратно переверніть палички.
Готові палички повинні бути з легкою хрусткою скоринкою та м’якою серединкою. Подавати можна із соусами: сметанним із зеленню, часниковим йогуртовим, сирним або кетчупом.
