Такі рольмопси з’їдять за лічені хвилини! Після проби завжди шкодуєш лише про одне – що зробили мало!
Серед закусок з оселедця – це найулюбленіше, найбажаніше частування! Під будь-який міцний напій кращий варіант і не придумати!
Нам знадобиться:
- оселедець малосольний – 1 шт
- цибуля – 1 шт
- морква – 1 шт
- солоний огірок – 1 шт
Маринад:
- вода – 500 мл
- лавровий лист – 2 шт
- чорний перець горошком – 2 шт
- запашний перець – 2 шт
- гвоздика – 1 шт
- мелена кориця – 1/3 ч.л
- цукор – 2 ст.л
- оцет 9% – 70 мл
Покроковий рецепт приготування:
1. Беремо малосольний оселедець. Чистимо, обробляємо на філе і прибираємо шкіру.
2. Як слід відбиваємо філе і злегка розкачуємо качалкою, щоб максимально його “розправити”.
3. У каструлю з водою додаємо спеції:
- Лавровий лист
- Чорний перець горошком
- Запашний перець
- Гвоздику
- Мелену корицю
- Цукор
Добре мішаємо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
4. У закипілий маринад закладаємо цибулю, нарізану півкільцями та моркву, нарізану слайсами. Варимо з моменту закипання рівно 5 хвилин.
Для нарізки моркви використовую звичайну овочерізку.
5. Вливаємо оцет, варимо ще 2 хвилини та знімаємо з вогню.
Готовий маринад з овочами необхідно повністю остудити і після остигання витягнути всі овочі з каструлі.
6. На філе оселедця викладаємо моркву, цибулю, і солоний огірочок.
7. Загортаємо в рулет, фіксуючи шпажкою або зубочисткою, і викладаємо в будь-яку ємність, яка підходить за розмірами.
Заливаємо роли остиглим маринадом і прибираємо в холодильник щонайменше на 12 годин. Я залишаю на добу, так смак виходить ще яскравішим.
8. Кожен рулет нарізаємо на 3-4 порційні частини і можна подавати на стіл.
На кожен шматочок ложечку зернової гірчиці та листя петрушки.
Якщо пробували таку закуску раніше, я думаю ви все так розумієте – це справжній відпад! Ви тільки погляньте, як це гарно!
На святковому столі та під чарочку. Хіба можна придумати закуску краще! Спробуйте раз і звикання забезпечене!
