Вітання! Сьогодні я до Вас із рецептом рибної закуски в томаті, або по-іншому домашні консерви, які можна зберігати не більше 5 днів у холодильнику. Цей рецепт дуже старий, але рибка по ньому виходить дуже смачною! Риба підійде будь-яка, не велика, річкова наприклад, або мойва, кілька.
Покроковий рецепт приготування:
Отже, рибу очистимо, вага корюшки очищеної 900г. Якщо велика можна порізати на дрібніші шматки.
Цибулю 200 грам поріжемо півкільцями, моркву 1 шт натремо на тертці. У миску кладемо рибу, додаємо цибулю з морквою, сіль 1 ч.л., цукор 0,5 ч.л., лавровий лист, чорний перець і суміш перців.
Нам знадобиться томатний сік 300 мл або томати у власному соку, які потрібно пробити блендером. Трохи відливаємо томату і до нього додаємо 2 ч.л. борошна і перемішаємо, тепер вливаємо до томату, що залишився, і перемішуємо. Так не буде грудочок.
Готувати можна у звичайній каструлі або мультиварці, на дно наливаємо 50 мл олії, кладемо рибу з морквою, заливаємо томатом і тушкуємо 5 годин.
За цей час кісточки у рибі розпаряться і вийдуть справжні консерви.
Тепер перекладаємо в контейнер, даємо охолонути і подаємо до столу як закуску. Я в гарячому вигляді наприклад, подаю з картопляним пюре. Смачного!
Нам знадобиться:
- риба – 900 г
- сіль – 1 ч.л.
- цукор – 1/2 ч.л.
- морква – 1 шт
- цибуля – 2 шт
- лавровий лист – 2-3 шт
- чорний перець – за смаком
- перець горошком – 4 шт
- олія соняшникова – 50 мл
- томатний сік (або томати у власному соку) – 300мл
- борошно – 2ч.л.
