В сезон таку закуску я готую кілька разів на тиждень! Подаю і до м’яса, і на бутербродах, і в салати додаю. І готуються такі перчики простіше нікуди, свого часу від сили піде не більше 20 хвилин! Пробувати рекомендую наполегливо, перець дійсно смачний виходить!
Нам знадобиться:
- Солодкий перець – 5 шт.
- Сушений базилік
- Соняшникова олія – 100 мл.
- Яблучний оцет – 1 ст.л.
- Бальзамічний оцет – 2 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор – 1 ст.л.
- Чорний перець
- Часник – 2 зубчики
- Кріп – невеликий пучок
Покроковий рецепт приготування:
1. Перці ріжемо навпіл, вичищаємо, вирізаємо все зайве і укладаємо на лист, застелений пергаментом.
2. Зверху злегка змащуємо перчики олією, присипаємо сушеним базиліком і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
3. Після запікання перекладаємо перці в целофановий пакет, зав’язуємо його та даємо “пропотіти” 10-15 хвилин, після цього зняти шкірку з перцю буде простіше простого.
А поки що перець відпочиває, ми приготуємо маринад.
4. З’єднуємо олію, яблучний оцет, бальзамічний оцет, сіль, цукор і чорний мелений перець. Додаємо тертий часник, пучок свіжого нарізаного кропу та ретельно все перемішуємо.
5. Дістаємо наші перчики і знімаємо шкірку, зробити це, як і казала, простіше простого.
6. Беремо відповідний контейнер, на дно укладаємо перець, потім заливаємо маринадом і повторюємо так, доки не закінчаться інгредієнти.
Як тільки всі шари будуть укладені, накриваємо контейнер кришкою і забираємо маринуватися в холодильник мінімум на 2 години.
Чим довше перець маринується, тим він смачніший! Робити рекомендую відразу більше, з’їдається закуска моментально!
Хто пробував так готувати перці, у всьому зі мною погодяться, закуска виходить незрівнянна! Смачно навіть просто на шматочку хліба, а якщо його ще й намазати сиром, то взагалі ульот! Про закуску до м’яса навіть говорити нічого не буду, думаю все ясно! Обов’язково готуйте і пробуйте, не сумніваюся, що сподобається!
