Цей сік дуже смачний, швидше за все, першу партію вам навіть не вдасться закатати, вип’єте просто так. Він разюче відрізняється від магазинного з хімічним присмаком.
Нам знадобиться:
- морква – 1 кг.
- яблука – 500 гр.
- цукор за смаком
- лимонна кислота – 1 ч. л.
- вода 2,5 літра (можна менше чи більше, залежно як вам подобається)
Покроковий рецепт приготування:
Морквину та яблука беруть у пропорції два до одного. На кожен кілограм моркви кладуть по чайній ложці лимонної кислоти, цукор за смаком.
Яблука ріжуть часточками, морквину шайбами. У каструлю літра на три укладають овочі-фрукти, досипають склянку цукру, змішують. Заливають водою.
На середньому вогні під кришкою дають покипіти хвилин сорок, поки шматочки моркви не стануть м’якими.
Лимонну кислоту додають наприкінці варіння, розмішують, щоб розійшлася. Тепер занурювальним блендером подрібнюють шматочки моркви та яблучок у пюре.
Ось і вся робота, сік уже готовий, треба лише остудити його. За бажання можна процідити, щоб відсікти випадкові шматочки яблучної серцевини і не розбиті блендером частини.
Якщо консервуватимете, розливайте по стерилізованим банкам відразу гарячим і відразу ж закатайте, сік стоятиме всю зиму.
