Рулетики з кабачків з сирною начинкою і помідорами – одна з найсмачніших теплих закусок. Кабачки самі по собі не мають яскраво вираженого смаку, тому прекрасно поєднуються з будь-якими начинками, а з сирно-часниковою, та ще й з помідорами, виходять просто чудовими!
Нам знадобиться:
- Кабачки (молоді) – 2 шт.
- Сир твердий – 100 г
- Часник – 2 зубчики
- Майонез – 1-2 ст.л.
- Яйця – 2 шт.
- Борошно для панірування
- Соняшникова олія для смаження
- Сіль за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Кабачки добре вимити, обрізати хвостики і нарізати на тонкі пластини.
Нарізані кабачки присипати сіллю і залишити хвилин на 15-20.
В окрему миску розбити два яйця, посолити за смаком і збити виделкою.
Паперовою серветкою промокнути що виділився з кабачків сік.
Беремо кабачкову пластинку і занурюємо її в збите яйце, потім обвалюємо у борошні.
Обсмажуємо кабачки на сковорідці до золотистого кольору.
Тепер приготуємо начинку. Сир натерти на дрібній тертці.
Перекладаємо натертий сир в миску, додаємо 2 зубчики подрібненого часнику, майонез і добре перемішуємо.
Помідори очищаємо від насіння і нарізаємо тонкими смужками.
На обсмажений кабачок викладаємо сирну начинку і помідор. Скручуємо в рулет.
Закуска готова! До столу подаємо в гарячому або теплому вигляді! Смачного!
