З одного кабачка можна приготувати чимало страв. Хоча рецепт дуже швидкий, його з’їдають відразу після подачі на стіл. Смак трохи незвичайний завдяки обсмажуванні кабачків у яєчному клярі. Рекомендую спробувати!
Нам знадобиться:
- 1 шт. кабачок
- 100 г твердого сиру
- 2 ст.л. сметани
- 2 ст.л. борошна
- 2 шт. яєць
- 2 шт. помідорів
- пучок петрушки
- 2 зубчики часнику
- соняшникова олія для смаження
- 0,25 ч.л. солі
Покроковий рецепт приготування:
Підготуйте усі інгредієнти. Вибирайте молодий кабачок з м’якою шкіркою та м’яким насінням.
Наріжте кабачок якомога тонше, найкраще це зробити овочечисткою. Викладіть на дошку, посипте сіллю та залиште на 10 хвилин. Це допоможе овочу розм’якшитися та виділити сік.
Поки кабачок відпочиває, приготуйте начинку. Змішайте натертий сир, сметану, дрібно нарізаний часник та подрібнену зелень петрушки у мисці.
Обваляйте кабачки в борошні, потім зануріть у збиті яйця. Викладіть на добре розігріту сковороду з олією і смажте по хвилині з кожного боку до золотистої скориночки.
Викладіть обсмажені кабачки на рівну поверхню. На ширшому кінці покладіть чайну ложку начинки та скибочку помідора.
Загорніть у рулетик. Якщо потрібно, фіксуйте зубочисткою чи шпажкою. Рулетики із кабачків готові! Подавайте одразу. Смачного!
