Останнім часом звикла до смаження пончиків. Нещодавно готувала найсмачнішу випічку у вигляді косички. Розлетілися з тарілки за лічені хвилини. Перепробувавши десяток різних рецептів, навіть знайшла найвдаліше тісто. І ось я вкотре настроїлася робити повітряні пончики, як зникла вода. А без неї працювати з тістом не надто зручно: і посуд не помиєш, і руки.
Думаєте, я відмовилася від цієї витівки? Ось і ні! Є в мене одна хитрість, яка допоможе зберегти в чистоті те й інше. Замішуватиму тісто прямо в пластиковому пакеті. Про цей лайфхак мало хто знає, але він мене ще жодного разу не підводив. Показую, як зробити пончики у пакеті.
Нам знадобиться:
- Вода – 200 мл
- Молоко – 100 мл
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.Сухі дріжджі – 1 ч. л.
- Пшеничне борошно – 350 г
- Соняшникова олія – 300 мл
Покроковий рецепт приготування:
У великий зип-пакет налийте теплі молоко та воду, всипте цукор, сіль та дріжджі, потім закрийте і добре збовтуйте до повного розчинення кристалів.
Додати борошно і ще раз перемішати. Потім закрийте пакет, випустивши повітря, рівномірно розподіліть вміст, накрийте рушником та залиште на 1 годину.
Коли тісто підійде, знову випустіть повітря. Відтягніть тісто від одного з нижніх куточків та відріжте його. Отвір не повинен бути надто великим.
Розігрійте олію в сковороді. Змочіть кухонні ножиці в олії. Видавлюйте тісто з пакета і відрізайте так, щоб виходили невеликі оладки.
Встановіть середній нагрів і смажте пончики з усіх боків до золотистого кольору. Щоб прибрати залишки олії, викладіть булочки на паперові рушники.
Недаремно кажуть, що все геніальне просто. Ось і в цьому випадку елементарний прийом допомагає заощадити час на миття посуду. А які розкішні пончики виходять, пальчики оближеш. Обов’язково ділитеся рецептом із друзями, впевнена, їм теж знадобиться.
