Показую, як із звичайного курячого філе, витративши трохи свого часу, я готую смачну страву. Це навіть не рецепт, а ідея, що приготувати на обід, нашвидкуруч.
Нам знадобиться:
- Куряче філе або філе індички – 800 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сметана – 1 ст. л.
- Борошно – 1.5 ст. л.
- Часник – 1-2 зубчики (я використовувала сушений)
- Паприка – 0,5 ч. л.
- Сіль, чорний перець (за смаком)
- Соняшникова олія
- Вода – 400-500мл.
Покроковий рецепт приготування:
Борошно для рецепту треба обсмажити. Беру 1.5 ст. л. борошна та обсмажую на сухій сковороді до легкої рум’яності.
Далі на невеликій кількості соняшникової олії обсмажити цибулю, хвилини 2 і додати моркву, обсмажувати до м’якості. Кількість овочів на вашу думку.
Тим часом нарізати м’ясо довільними шматочками, додати м’ясо до овочів.
Для цього рецепту можна використовувати філе індички. А взагалі підійде будь-яке інше м’ясо, тільки треба буде збільшити час приготування.
Обсмажити шматочки м’яса, періодично перемішуючи на сильному вогні до білого кольору. Зарум’янювати м’ясо не варто, буде сухе у готовій страві.
Коли м’ясо “запечаталось” з усіх боків, додаємо 1 ст. л. сметани, у мене 20%.
Відразу додаємо сіль та спеції, перемішуємо. Я зі спецій додаю сушений часник та паприку.
Додаємо теплу воду, я додаю приблизно 400 мл, тушкуємо на середньому вогні, під закритою кришкою 15 хвилин. Кількість рідини ви можете збільшити на свій смак.
Поки м’ясо тушкується до обсмаженого борошна, додаємо теплу воду, мл. 100 і добре перемішаємо, щоб не було грудочок.
Пройшло 15 хвилин, м’ясо м’яке, додаю розведене водою борошно, не все відразу, густоту регулюйте самостійно, мені всього борошна виявилося багато, додала приблизно половину.
Все протушимо ще кілька хвилин і можна подавати.
Смачно з будь-яким гарніром.
Мене завжди рятує така страва нашвидкуруч. Смачного.
