Такі мариновані грибочки чудово підійдуть і як гарнір, і як самостійна закуска теж відмінно! Єдиний мінус у тому, що чекати готовності доведеться цілу добу!
Нам знадобиться:
- Печериці – 500 г. (у мене маленькі)
- Морква – 100 г.
- Червона цибуля – 100 г.
- Часник – 2-3 зубчики
- Чилі перець
- Сіль
- Цукор – 1 ст.л.
- Чорний мелений перець
- Соняшникова олія – 50 мл.
- Яблучний оцет – 2,5 ст.л.
Покроковий рецепт приготування:
Печериці опускаємо в киплячу підсолену воду, проварюємо 2-3 хвилини, потім дістаємо і остуджуємо до кімнатної температури. Гриби краще використовувати маленькі, але якщо під рукою лише великі, то розріжте їх навпіл.
Беремо будь-яку ємність або контейнер і перекладаємо туди гриби. До них відправляємо дрібно нарізаний часник, червону цибулину пір’ям, моркву, натерту на “корейській” тертці і кілька кілець гострого чилі (якщо любите гостреньке).
Всипаємо чорний мелений перець, цукор, вливаємо олію, яблучний оцет і ретельно все перемішуємо, щоб усі спеції розчинилися. Накриваємо кришкою і забираємо маринуватися в холодильник рівно на добу!
Через день дістаємо, відкриваємо кришку і вже від одного тільки запаху розігрується божевільний апетит! До будь-якого м’яса гарнір просто приголомшливий! Влітку такі грибочки ідеально йдуть під шашличок! Робити рекомендую відразу більше, а то коли пробуєш, навіть зрозуміти не встигаєш, куди вони всі так швидко поділися!
