До свята готую такі печериці про запас. Вони чим довше стоять, тим більше насичуються маринадом. На столі це найшанованіша закуска. Зникне в мить! Неймовірний смак! Усі просять рецепт!
Смачно, просто, та ще й швидко. Цей метод цінний тим, що гриби маринуються у своєму соку. І завжди, хто пробує, просять рецепт, бо дуже смачно!
Раджу всім робити подвійну порцію, тому що у процесі дегустації закуска може різко закінчитись до Нового року. З цієї кількості грибів виходить півлітрова баночка. Почнемо!
Нам знадобиться:
- Печериці – 500 гр
- Цукор – 2 ч.л
- Сіль – 1 ч.л
- Оцет 9% – 40 мл
- Олія соняшникова -40 мл
- Лавровий лист – 1-2 шт
- Перець горошком – 5-8 шт
- Часник – 1-2 зубчики
- Насіння кропу – 0,5 ч.л (можна замінити свіжим)
Покроковий рецепт приготування маринованих печериць:
Гриби краще купувати невеликого розміру. Викладаю їх у каструлю, ставлю на плиту на середній вогонь. До грибів додаю сіль, цукор, оцет. Перемішую, розчиняю сіль та цукор. Після цього вливаю олію.
Здається, що рідини небагато, але гриби випустять достатню кількість власної рідини. Вони будуть готуватись практично у власному соку. Але википати йому давати не потрібно, тож накриємо їх кришкою.
Проварюю їх 7 хвилин. Як і казала, власного соку достатньо. Відправляю в гриби спеції, часник. Проварюю ще 1 хвилину і вимикаю вогонь. Маринад, друзі, не зливаю. Просто у прохолодне місце відправляю.
Охолонуть і все, грибочки готові. Такі готую на кожне свято. Наперед готую, до свят ціна на них завжди зростає. Як готую? Просто! Гарячими розкладаю по банках, заливаю маринадом, теж гарячим і закатую. Чудова закуска!
