Це просто ідеальна закуска на кожний день! З’їдаються мариновані баклажани моментально! А готуються дуже легко і просто!
Нам знадобиться:
- Невеликі баклажани 5 шт.
- Перець болгарський 3 шт.
- Цибуля ріпчаста (середнього розміру) 3 шт.
- Оцет 50 мл. (але краще додати на свій смак)
- Соняшникова олія 60 мл.
- Вода 500 мл.
- Часник 8 зубчиків
- Сіль 1 стол. ложка з гіркою
- Зелень петрушки
Покроковий рецепт приготування:
Баклажани помити, обрізати хвостики, проварити в киплячій воді 5 хвилин. Потім охолодити, і нарізати їх кільцями, товщиною приблизно 1,5 см.
Цибулю почистити, порізати кільцями. Часник почистити, пропустити через прес.
Болгарський перець почистити, порізати півкільцями. Зелень дрібно порізати.
Приготуємо маринад. Для цього додамо в воду: олію, оцет і сіль, після чого поставити на вогонь і дати закипіти. Поки маринад остигає, на дно каструлі укласти болгарський перець, потім цибулю, і баклажани.
Кожен шматочок баклажана змастити часником і посипати зеленню. Так укладати шарами поки не закінчаться баклажани. Овочі залити остиглим розсолом, прибрати в холодильник на 15-20 хвилин. Приємного вам апетиту!
