Друзі, а ви використовуєте лимонну сіль на кухні? Це ідеальна приправа для риби, салатних заправок та кисло-солодких соусів! Ще така сіль чудово підходить до страв із курки!
Нам знадобиться:
- Сіль морська – 100 г. (дрібного помелу)
- Цедра 1 лимона
- Лимонний сік – 15-20 мл.
- Куркума – 0,5 ч.л.
Покроковий рецепт приготування:
Лимони добре промиваємо за допомогою губки або спеціальної щіточки, обдаємо кип’ятком, обсушуємо і натираємо на дрібній тертці цедру.
Лимонний сік змішуємо з куркумою, з’єднуємо спочатку з тертою цедрою, а потім додаємо суміш до морської солі і ретельно все перемішуємо, щоб сіль добре просочилася і пофарбувалася.
Деко застеляємо пергаментом і рівномірно розподіляємо суміш. Духовку розігріваємо до 180 градусів, вимикаємо жар і відправляємо суміш підсихати на 7-10 хвилин.
У процесі кілька разів дістаємо та перемішуємо. Після духовки даємо суміші постояти ще 1-2 години після пересипаємо в герметичну ємність і прибираємо на зберігання до інших приправ та спецій. Поки сіль відпочиває після духовки, аромат на весь будинок стоїть неймовірний!
Іноді в таку сіль я додаю трохи часнику, натираю його на тертці разом із цедрою, а далі все за рецептом. Способів використання багато, але, повторюся, до риби і заправок, для свіжих овочевих салатів вона просто ідеальна! Якщо не робили, приготуйте обов’язково, така спеція на кухні вже точно зайвою не буде!
