Уявіть собі ніжну глазур на великодній пасці, яка буквально тане в роті. Саме такий ефект дає крем із білого шоколаду. Це ідеальний варіант для тих, хто цінує делікатний, вершковий смак.
Вона не лише проста у приготуванні, а й універсальна – нею можна прикрасити будь-який святковий десерт: від кексів до тістечок.
Інгредієнти
білий шоколад – 200 г
вершки – 50 мл
вершкове масло – 50 г
Приготування
Поламайте білий шоколад на дрібні шматочки – чим менші, тим швидше він розтопиться. Перекладіть у жаростійку миску або невелику каструлю.
Додайте вершки. Тут є невеликий нюанс:
для щільної, більш крихкої глазурі достатньо 1–2 столових ложок вершків
якщо хочете м’якшу й більш пластичну текстуру – додавайте 3–4 ложки
Поставте миску з шоколадом і вершками на водяну баню. Нагрівайте на мінімальному вогні, постійно помішуючи, поки маса не стане повністю однорідною, а шоколад не розтопиться.
У гарячу масу додайте розм’якшене вершкове масло, нарізане шматочками. Добре перемішайте лопаткою до повного розчинення — глазур має стати гладкою і блискучою.
Глазур готова! Дайте їй трохи охолонути, щоб вона була теплою, але не гарячою. Потім рівномірно покрийте нею паски.
Поки глазур ще не застигла – саме час для декору: посипте кондитерською посипкою. Вона добре «схопиться» і не буде обсипатися.
