Жодного свята без цієї рибки. Рецепт швидкого посолу горбуші в олії. Солила до вечері і вирішила поділитися з Вами, а раптом, комусь знадобиться.
Нам знадобиться:
- горбуша філе – 700 г.
- сіль – 1,5 ст.л.
- цукор – 1 ч.л.
- чорний перець – за смаком
- соняшникова олія – 100 мл.
- лавровий лист – 2-3 шт.
- цибуля – за бажанням
Покроковий рецепт приготування:
Горбушу розморожуємо, але не до кінця, щоб легше було обробляти на філе. З голови та обрізків варю рибний суп, все йде у справу, нічого не пропадає.
Підготовлене філе поріжемо на порційні шматочки, у мене філе вийшло 700 г.
У миску кладемо сіль 1,5 ст.л. та 1 ч.л. цукру, все перемішуємо, цукор потрібен щоб надати рибі м’якший смак. У контейнер кладемо рибу, солимо, перчимо, додаємо лавровий лист і заливаємо олією 100 мл. Залишаємо на 10 годин, через 10 годин можна пробувати.
Ще іноді я люблю додавати цибулю до риби, особливо якщо подаю таку рибку до відвареної картоплі.
