Я дуже люблю закуску з помідорів із часником та зеленню. Закуска яскрава, соковита, та неймовірно смачна. Така закуска, чудово доповнити будь-які страви з м’яса, курки та звичайно ж, риби. Особливо поєднуються такі помідори з шашликами.
Для цього рецепту, вибирайте, стиглі та соковиті помідори.
Нам знадобиться:
- Помідори – 500 гр
- Часник – 3 зубчики
- Зелень петрушки та кропу за смаком
Маринад:
- Сіль – 2 ч. л
- Цукор – 1 ч. л.
- Соняшникова олія – 3 ст. л
- Оцет 9% – 2 ч. л
Покроковий рецепт приготування:
Помідори добре промити і нарізати їх на 4 частини. У мене великі помідори, якщо у вас великі помідори, розріжте їх на 6-8 частин.
Частки помідорів одразу перекладаємо в миску.
Беремо зелень у мене петрушка та кріп і дрібно нарізаємо. Також якщо ви любите, то можете додати зелень кінзи або базиліка. З ними закуска вийде, більш пікантна та ароматна. Зелень також додаємо в миску до помідорів.
Тепер приготуємо маринад. Часник дрібно нарізати або пропустити через часникодавку і кладемо його в миску. Також у часник всипаємо цукор, сіль, оцет 9% та олію. Усі інгредієнти добре перемішуємо до однорідної маси. Готовий ароматний маринад виливаємо в помідори із зеленню. Акуратно перемішуємо.
Накриваємо миску харчовою плівкою і забираємо в холодильник на 2-3 години. Щоб помідори добре промаринувалися.
Через 2-3 години дістаємо помідори та подаємо до столу. Такі помідори можуть зберігатися в холодильники до двох діб. Приємного апетиту!
