У літню спеку спрагу найкраще вгамовувати квасом. Це корисний і смачний напій, який сподобається всім членам сім’ї. Звичайно, можна купити квас на вулиці у бочках або у магазині у пляшках. Але в цьому випадку ви ризикуєте отримати напій із консервантами та барвниками. Найкраще приготувати квас самостійно. Так ви можете бути впевнені, що отримаєте смак та користь.
Нам знадобиться:
- 5 літрів води
- 2 ст. л. цикорію (без смакових добавок)
- 1 ч. л. лимонної кислоти
- 650 г цукру
- 6 г дріжджів
Покроковий рецепт приготування:
Наливаємо в каструльку холодну воду, додаємо до неї цикорій, лимонну кислоту та цукор. Ретельно перемішуємо до розчинення інгредієнтів.
Отриманий розчин ставимо на невеликий вогонь і доводимо до кипіння. Потім залишаємо охолоджуватися до кімнатної температури. На це потрібно близько години.
Додаємо 6 г сухих дріжджів, залишаємо настоюватись до появи піни. Зазвичай це займає 3-4 години.
Після того, як з’явиться пінка, спробуйте напій. За смаком він має бути вже як квас. Потім розлийте його по пляшках і поставте у холодильник. Смачного!
