Розповім, як готують буряк в ресторанах – це не тільки простіше, але і смачніше.
Буряк має злегка солодкуватий і глибокий смак, який чудово доповнює різноманітні страви. Він добре поєднуються з кислими і гострими інгредієнтами, такими як козячий сир, лимон або бальзамічний оцет.
Але якщо буряк приготувати таким способом, то він буде ще смачнішим! А головне – це не так вже й складно, і витрачений час зазвичай окупається, адже кінцевий результат суперсмачний!
Покроковий рецепт приготування:
Візьміть буряк, навіть якщо він різного розміру – нічого страшного. Добре вимийте їх, щоб на них не залишилося бруду. Відразу розріжемо перед і спинку. Якщо ми їх залишимо, вони можуть створити не той аромат, а він нам зовсім не потрібен.
Беремо пару аркушів фольги, викладаємо на них буряк, трохи посипаємо сіллю і цукром. Я також додала трохи оливкової олії. Під час випікання сіль, цукор і олія самі розподіляться куди потрібно.
Загорніть буряк і поставте в духовку при температурі 180-200 градусів приблизно на годину (залежить від розміру духовки і буряка). Готовність буряка перевіряємо виделкою.
Вийміть буряк і дайте йому трохи охолонути. Вирішувати вам, дати їм охолонути у фользі чи ні. Буряк досить легко почистити, буквально однією рукою, якщо дати йому трохи охолонути. Це так просто!
Запікаючи буряк, очищати його від шкірки перед термічною обробкою не потрібно. Після запікання шкірка легко знімається. Це скорочує час приготування і зберігає більше поживних речовин.
Печений буряк не тільки корисніший, але й смачніший і універсальніший, його можна використовувати в салатах, супах або як доповнення до різних страв.
