Рецепт настільки простий і ефектний, що без цієї закуски я жодного святкового столу навіть не уявляю. Закуска гаряча, дуже апетитна і я не сумніваюся, що багато хто з вас так теж готує. Але, як кажуть, у кожного свої фішки, та й нагадати про гарний рецепт ніколи не буде зайвим.
Отже, сьогодні готуємо з вами гарячу закуску із печериць. Це просто, швидко та дуже смачно. І незважаючи на те, що рецепт цей давно відомий, все одно рік у рік користується величезною популярністю абсолютно за будь-яким столом і з приводу.
Нам знадобиться:
- Гриби – 500 г
- Цибуля – 200 г
- Сметана – 2 ст. л.
- Сир – 150 г
- Сіль, перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Почнемо готувати. Беремо гриби. Тут у мене звичайнісінькі класичні печериці. Іноді, якщо трапляються за доступною ціною, готую із королівських. Печериці ріжемо тонкими пластинами. Знімати шкірку зовсім необов’язково. Але якщо хтось не може інакше, то будь ласка.
Невелика порада. Щоб печериці не потемніли, мити їх потрібно безпосередньо перед нарізуванням та добре просушувати, а не різати мокрими.
Далі ріжемо цибулю звичайним кубиком і відправляємо її на розігріту сковороду з олією. Готуємо на сильному вогні до прозорості та викладаємо гриби. Не знижуючи сильного вогню, смажимо все разом періодично помішуючи майже до готовності грибів. Після цього знімаємо з плити або вимикаємо вогонь.
Додаємо сметану, солимо, перчимо, перемішуємо.
Ще один від мене порада. Щоб сметана не згорнулася в гарячих грибах, діставайте її з холодильника заздалегідь, щоб вона зігрілася до кімнатної температури.
Що робимо далі. Перекладаємо смажені гриби у керамічні формочки. У мене рецепт на дві великі порції, тому форми у мене дві. І покриваємо зверху товстим шаром сиру. Можна, звичайно, сиру брати і поменше, але коли його багато і пристойний шар, виходить відмінна смакота.
Відправляємо гриби в розігріту духовку і запікаємо 15 хвилин при температурі 200 градусів. По суті, вони вже готові. Просто потрібно довести їх, як кажуть, до потрібної приємної кондиції та розтопити шапочку сиру.
Ось ви тільки подивіться яка виходить краса та смакота!
Готуйте цю закуску обов’язково, хоч би іноді й у невеликій кількості. Радуйте себе та близьких.
