У сезон баклажан пропоную Вам відмінний рецепт закуски, яку можна подавати як на святковий стіл так і до сімейної вечері. Готується вона дуже швидко і просто, з найдоступніших продуктів!
Нам знадобиться:
- Баклажани 2 кг.
- Часник 1 головка
- Кріп 250-300 гр.
- Соняшникова олія (без запаху) 1,5 склянки
- Оцет 9% 8-10 стол. ложок
- Сіль 1,5-2 стіл. ложки
- Вода 2,5 літра
Покроковий рецепт приготування:
Велику каструлю з водою поставити на газ, посолити, додати оцет, закип’ятити.
Баклажани порізати кубиками приблизно 1,5 см., Засипати їх в киплячий розсіл, варити 5 хвилин. Потім злити в друшляк, дати стекти розсолу близько 1 години.
Дрібно порізати кріп, подрібнити часник, змішати з баклажанами і олією. Викласти в підготовлені баночки, закрити кришками і поставити в холодильник. Баклажани в холодильнику можуть зберігатися 2 тижні.
