Котлети з гречки вже давно стали традиційною стравою на столі багатьох сімей. І готуються вони без фаршу.
Котлети з гречки мають масу переваг, які роблять їх відмінною і економною стравою. По-перше, гречка – це недорогий і поживний продукт, який є практично скрізь.
Нам знадобиться:
- Гречка – 300 г
- Вода – 500 мл
- Цибуля і морква – по 1 шт.
- Сметана – 3 ст.л
- Часник – 3 зубчики
- Сіль, перець і спеції, зелень – за смаком
- Яйця – 3 шт
Покроковий рецепт приготування:
Гречку відварюють до готовності і охолоджують.
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками і починаємо обсмажувати на олії. Але краще буде на вершковому маслі – воно теж додасть котлетам м’якість і соковитість, допоможе їм добре тримати форму. Додати терту моркву і тушкувати овочі до готовності.
Змішайте гречку з сирими яйцями і збийте масу занурювальним блендером до повної однорідності.
Додати сметану, овочі, сіль, перець і різні спеції, кріп. Добре перемішати.
Зліпити котлети, обваляти їх у сухарях і обсмажити на олії до рум’яності з обох сторін.
Такі котлети смачно подавати з сметаною, гірчицею і кропово-часниковим соусом. Можна приготувати соус з олії , часнику і кропу зі спеціями. Якщо в масу з гречаного тіста додати обсмажені гриби, вийде страва по-королівськи.
