Є трохи фаршу та капуста? Приготуйте цю смачну страву на вечерю чи обід. Рецепт без проблем – замість голубців! Швидка вечеря для всієї родини!
Нам знадобиться:
- Соняшникова олія – 4-5 ст.л.
- Цибуля – 1-2 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Фарш м’ясний – 400 г
- Капуста білокачанна – 250-300 г
- Сіль – 1 ч.л. (за смаком)
- Хмелі-сунелі – 1 ч.л.
- Сушений базилік – 0,5 ч.л.
- Часник – 2-3 зубчики
- Томатна паста – 3 ст.л.
- Рис – 150 г
- Вода гаряча – 350 мл
- Кріп свіжий – за бажанням
Покроковий рецепт приготування:
Рис помити кілька разів до прозорої води. Цибулю нарізати кубиками. Моркву натерти на великій тертці. Капусту нашаткувати тонкою соломкою. Часник дрібно посікти або пропустити через прес.
У глибокій сковороді або сотейнику розігріти олію. Викласти цибулю, обсмажити до прозорості. Додати моркву, смажити ще 2-3 хвилини. Викласти фарш, добре розмішати, розбиваючи грудки. Обсмажити до зміни кольору (7-8 хвилин). Додати капусту, смажити разом 5 хвилин, поки вона злегка не осяде.
Посолити, додати хмелі-сунелі, базилік. Вмішати томатну пасту, обсмажити 1-2 хвилини, щоб вона розкрила смак. Додати часник.
Всипати промитий рис, перемішати. Влити гарячу воду (щоб покрила вміст приблизно на палець). Накрити кришкою, зменшити вогонь до слабкого. Протушкувати близько 20-25 хвилин, поки рис не вбере воду і стане м’яким.
Зняти з вогню, накрити кришкою та дати постояти 10 хвилин. Перед подачею посипати свіжим кропом.
Цю страву можна подавати як самостійну гарячу – вона ситна і ароматна, нагадує одночасно і овочеве рагу, і лінивий плов.
