Приїхала дочка і запропонувала замінити звичайний фарш більш корисним і смачним інгредієнтом. Молодь зараз стежить за своїм харчуванням та готує страви не лише смачні, а й корисні. Я спробувала, і мені дуже сподобалися перці з таким фаршем.
А лише ми замінили звичний рис на крупу булгур, яка з’явилася на наших прилавках не так давно, а вже завоювала велику популярність.
Я робила за рецептом перцю з курячим м’ясом. Перекрутила м’ясо грудки бройлера, додала цибулю.
Потім відварила крупу булгур протягом п’яти хвилин, вимкнула газ і залишила у гарячій воді ще на десять хвилин.
Після цього злила воду і, почекавши, щоб крупа охолола, змішала її з фаршем. Пропорції не пишу, вважаю, що кожен має свої. Хтось любить м’яса більше, а хтось – крупи. Тому вирішуйте самі.
Начинила перці і тушкувала їх протягом тридцяти хвилин. Смак у перчиків з булгуром відрізняється від перчиків з рисом і, на мій погляд, на краще. Мені здається рис у перцях більш виражений на вигляд і на смакові якості.
А ось булгура прямо зливається зі смаком м’яса. Але, як кажуть, не спробуєш – не впізнаєш. Тому рекомендую спробувати.
