Всі готують зрази з м’ясного фаршу, а я роблю смачніше! Таку страву не соромно подати і на святковий стіл, що вже говорити про звичайну вечерю.
Причому рецепт дуже простий, я впевнена, що ви оціните! І до речі, раджу приготувати якомога більше, бо такі рибні зрази будуть з’їдені відразу ж!
Нам знадобиться:
- філе минтаю (можна взяти іншу рибу) – 500гр
- яйця варені – 2 шт
- гриби – 100гр
- булка/батон – 150гр
- цибуля ріпчаста – 2 шт (1 у фарш і ще 1 в начинку)
- яйце сире – 1 шт
- сухарі панірувальні
- сіль
- перець
Покроковий рецепт приготування:
Спершу зробимо рибний фарш. Я волію брати минтай: він дешево коштує (порівняно з іншою рибою), смачний, скрізь можна купити.
Для цього пропускаємо через м’ясорубку філе минтаю, додаємо нарізану цибулю (її можна також пропустити через м’ясорубку). Далі кладемо батон або хліб, розмочений у молоці, яйце, а також додаємо на смак сіль та перець.
Якщо фарш виходить за консистенцією рідким – додайте трохи панірувальних сухарів або манки.
Загалом начинка може бути будь-яка, головне, щоб подобалося саме вам. Можна зробити овочеву, сирну, я сьогодні розповім, як я роблю грибну начинку.
Нарізаємо печериці та обсмажуємо з цибулею на вершковому маслі. Потім до грибів додаємо варені яйця, трохи солі за смаком. Можна ще зелень покласти.
З рибного фаршу формуємо невеликий коржик, у центр викладаємо грибну начинку, з’єднуємо корж так, щоб начинка виявилася всередині.
Зрази макаємо в яйце, потім обвалюємо в панірувальних сухарях. А далі кілька варіантів: можна посмажити на сковороді, запекти у духовці чи заморозити. Смачного!
