Цей крем йде, як для тонких коржів, так і для бісквітної основи. Простий, але при цьому смачний і густота дозволяє якщо не ідеально вирівняти, але легко обмазувати тортики з боків.
Вчора робили із подругою швидкий тортик і для нього приготували такий крем. Зробили за 2 хвилини.
Покроковий рецепт приготування:
Показую, які продукти треба.
1 – це вершковий сир. Асортимент його великий і багато виробників, але я рекомендую для будь-якого кондитерського крему на основі сиру, брати саме Хохланд або Альметте, або Президент.
2 – це варене згущене молоко. Взяли недорогу, таку й до речі підійшла вона ідеально. Відкрили банку, а вона густа, саме те, що треба крему.
Саме в таких пропорціях і використовувати – 220 грам сиру і 380-400 грам згущеного молока, це одна банка.
Точно такі ж пропорції використовую і коли роблю крем зі звичайним згущеним молоком.
Тоді виходить потрібна міра солодкості – не мало, але й не нудотно, а також згущене молоко прибирає сирні нотки у смаку від сиру, залишаючи тільки вершковий смак.
Викладаєте в глибоку чашу та протягом 1.5-2 хвилин змішуєте міксером на середній швидкості. Крем готовий до використання!
Примітка – дуже смачно виходить, якщо у такий крем додати кокосову крихту або тертий шоколад.
Легко, просто та дуже смачно. Використовуєте і приємного всім частування.
