Сезон мандаринів в Україні вже у самому розпалі. Щоправда, у магазинах нам трапляються то кислі, то солодкі фрукти. Як не помилитися і вибрати дійсно смачні помаранчеві цитрусові? Радимо дотримуватися кількох простих правил.
Зовнішній вигляд
Перше, що варто оцінити- це шкірку. По-перше, як правило, вона має бути яскраво-жовтогарячого кольору. Ця ознака часто вказує на те, що фрукт стиглий і в ньому багато цукру. Кислі мандарини зазвичай тьмяного і навіть зеленого кольору.
Однак у кожного сорту свій колір. Тому при покупці мандарину орієнтуватися тільки на нього не варто.
Крім того, шкірка смачних цитрусових буде гладкою та блискучою. Якщо вона зморшкувата – краще пройти повз.
І, звісно ж, не варто купувати мандарини, якщо на шкірці є плями або дефекти. Швидше за все, плоди або несмачні, або зіпсовані. На це також вкажуть м’які боки.
Крім того, експерти радять трохи стискати фрукт. Після натискання він повинен легко набути своєї первісної форми.
Вага
Наступне, що варто зробити, це зважити плоди. Причому вам не потрібні ваги. Візьміть по одному мандарину у руки. Перевагу варто віддати тому, що важче. Велика ймовірність, що він буде соковитішим і солодшим.
А от якщо мандарин легкий, то в ньому, швидше за все, менше соку, він буде сухим і несмачним.
Запах
Зрештою, перед тим, як покласти плоди, що сподобалися в пакет, понюхайте їх. Найстиглиші пахнуть неймовірно сильно та яскраво.
Якщо запаху немає, або він неприємний, мандарин незрілий або зіпсований.
Країна
Не менш важливо подивитися і на те, з якої країни приїхали цитрусові. До України їх часто привозять із Іспанії, ПАР, Туреччини, а також Грузії та Марокко.
Але найсолодшими вважаються мандарини з Іспанії, у них яскравий насичений колір, середній розмір, пориста шкірка з гілочками та зеленим листям.
«Щоправда, «іспанці» мають мінус – занадто багато кісточок, але чиститься фрукт без проблем».
Солодкими та соковитими мають бути й марокканські мандарини. У них рівна і тонка темно-жовтогаряча або злегка червона шкірка, вони маленькі, а посередині у цитруса вм’ятина. І, найголовніше, відсутні кісточки.
А от якщо турецькі мандарини, то вони часто бувають кислими.
Чим корисні мандарини?
За словами фахівців, ці фрукти багаті на антиоксиданти, підтримують імунітет, покращують роботу мозку, шкіри та серця.
Плоди є відмінним джерелом вітаміну С, калію та вітамінів групи В.
