Продовжуємо поповнювати запаси комори на зиму і сьогодні готуємо лечо по болгарськи!
Лечо – страва популярна у багатьох країнах. Взимку вона чудово урізноманітнює меню вашої родини і стане гідною прикрасою звичайної вечері або святкового столу.
Покроковий рецепт приготування:
1. Перець потрібно вимити, очистити від насіння і нарізати на свій розсуд: кружечками, смужками тощо.
2. Помідори також слід вимити, видалити основи плодоніжок, нарізати на довільні шматочки.
3. Подрібнити на м’ясорубці.
4. Отримане пюре з помідорів перелити у глибоку каструлю.
5. Поставити на плиту і уварювати на середньому вогні 10 хвилин. Періодично помішувати.
6. Тепер потрібно додати в каструлю спеції: чорний перець горошком, запашний перець, гвоздику.
7. У кипляче томатне пюре перекласти перець підготовлений і продовжити варити.
8. Хвилин через п’ять з моменту закипання, додати сіль та цукор.
9. Як перемішали, накрити кришкою і варити на повільному вогні хвилин 15-20.
10. Після цього лечо можна відправити в банки та закатати.
Вийшло майже 2,5 літри лечо. Забираємо банки на зберігання у прохолодне місце. Смачного!
Нам знадобиться:
- Помідори – 1,5 кг
- Перець солодкий (краще різнокольоровий) – 1 кг.
- Цукор – 3 ст.л.
- Сіль – 1 ст.л.
- Гвоздика – 3 шт.
- Запашний перець – 2 шт.
- Перець чорний горошком – 4 шт.
