Вибрали помідори на городі, змусили всю кухню. Але як то кажуть: «очі бояться, а руки роблять». Приступили до роботи. Чоловік узявся робити томатний сік, мені довелося маринувати помідори.
Покроковий рецепт приготування:
Спочатку все підготувала. Помила овочі та банки. Болгарський перець порізала часточками. Кришки залила кип’ятком на 10 хвилин.
По банках розклала сухі парасольки кропу (краще свіжі, якщо є), лавровий лист, часник, запашний перець.
Потім поклала помідори, злегка струшуючи банки щоб помідори вляглися щільніше.
Між помідорами пропхала часточки болгарського перцю.
Банки залила окропом і накрила кришками. Дала постояти 15 хвилин, щоби добре прогрілися.
У каструлі залишила 100 гр. води (на википання, щоб не вийшло, що для останньої банки забракло розсолу), додала оцтову есенцію, цукор, сіль.
За допомогою кришки з отворами злила воду із банок у каструлю.
Закип’ятила розсіл.
Залила банки та закатала. Закатую банки я завжди на табуретці, так легше тримати машинку. І під банку завжди ставлю глибоку тарілку, якщо пролию розсіл.
Поставила банки кришкою вниз і добре загорнула.
Коли банки охолонули, перевернула. Ось і все, всім смачного!
Нам знадобиться:
- помідори,
- кріп,
- лавровий лист,
- запашний перець,
- часник.
Розсіл:
- вода – 1,5 літра,
- оцтова есенція – 1 десертна ложка,
- цукор – 2 ст. ложки,
- сіль – 1 ст. дрібка.
