Бажаєте, щоб ваші котлети танули в роті, як у найкращих ресторанах? Секрет простий: замість хліба додайте до фаршу манну крупу.
Нам знадобиться:
- фарш (свинина + курка) – 500 г;
- манна крупа – 4 ст. л.;
- яйце – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- часник – 2 зубчики (за бажанням);
- сіль, перець, спеції – за смаком
- олія для смаження
Покроковий рецепт приготування:
Підготуйте фарш. В ідеалі він повинен складатися з курки та свинини у рівних пропорціях. Додайте до фаршу манну крупу і ретельно перемішайте.
Подрібніть цибулю та часник. Додайте їх у фарш разом із яйцем, сіллю, перцем та спеціями. Ще раз добре перемішайте.
Відбийте фарш. Це зробить котлети більш щільними та соковитими. Залишіть фарш на 10-15 хвилин, щоб манна крупа набухла. Сформуйте котлети.
Обсмажте котлети на сковороді по обидва боки до золотистої скоринки. Не накривайте кришкою під час обсмажування. Покладіть готові котлети на чисту сковороду з невеликою кількістю води. Пропарте під кришкою на невеликому вогні протягом 5 хвилин. Подавайте котлети до столу з гарніром на свій смак. Смачного!
Поради:
Для більш насиченого смаку можна додати у фарш терту картоплю або кабачки. Якщо ви хочете зробити котлети більш пікантними, додайте до фаршу трохи меленого чилі або паприки. Котлети можна не лише смажити, а й запікати у духовці.
За допомогою цього простого рецепту ви зможете приготувати котлети, які сподобаються вашій родині.
