Додаю в відварену картоплю сир, борошно і готую ліниві вареники. Це зручний сніданок, обід чи вечеря. Приготування лінивих вареників не забере багато часу. Прості продукти, простий спосіб приготування, смачний та ситний результат.
Нам знадобиться:
- Картопля – 800-900 г
- Сир домашній – 180 г
- Борошно – 100-150 г
- Яйця – 2 шт.
- Сіль – 1 чайна ложка
- Цибуля обсмажена
Покроковий рецепт приготування:
Картоплю очистити від шкірки, залити водою та відварити до готовності. Я картоплю при варінні не солю. Картоплі використовую орієнтовно 800-900 г. Час варіння залежить від сорту картоплі, я варю 15 хвилин після закипання.
Також обсмажую цибулю на олії для подачі.
Коли картопля готова, відвар зливаю, а картоплю мну або пропускаю через прес, додаю сир, 1 чайну ложку солі, 2 яйця та добре перемішую. На цьому етапі можна додати мелений перець.
Тепер борошно, я додаю зовсім небагато, на цю кількість приблизно 100 г. Сильно забивати тісто борошном не раджу, тоді вареники вийдуть ніжними.
Посипаю робочу поверхню борошном, для формування заготовок знадобиться приблизно 50 грамів борошна.
Формувати можна по-різному, найпростіший спосіб – скачати з тіста джгут та розділити його на “шайби”. Можна зі шматочків тіста скачати кульки. За бажанням у кульках зробити поглиблення.
Варити у солоній воді з розрахунку 10 г солі на 1 літр води. Але все ж таки кількість солі регулюйте на свій смак.
Варити після закипання 1 хвилину. Довше не треба, заготовки встигають за цей час приготуватись.
Якщо варитимете довше, а борошна в них мало, вони можуть розваритися.
Зате з мінімальною кількістю борошна такі ледачі вареники буквально тануть у роті.
Дуже ніжні та смачні.
Подавати хоч із обсмаженою цибулею, хоч із сметаною.
Приготуйте, скуштуйте саме з додаванням сиру, мені дуже подобається. Приємного апетиту.
