Зустрічайте гарбуз в сметанному соусі! Ваша сім’я буде в захваті від цієї страви. Обов’язково спробуйте цей рецепт в справі – будете задоволені, як смаком, так і способом його приготування.
Плюс ще й в тому, що для цієї страви підійде будь-який вид гарбузів: з твердою кіркою, мускатний і з великими плодами. Виняток – декоративний. Такий гарбуз для вживання не рекомендують зовсім.
Нам знадобиться:
- Гарбуз (очищений) – 500 г
- Сметана – 180 г
- Вода (холодна) – 20 мл
- Олія соняшникова – 2 ст.л.
- Часник – 3 зуб.
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Кріп
- Петрушка
- Перець чорний мелений
- Сіль
Покроковий рецепт приготування:
1. Очистити гарбуз від шкірки і кісточок. До речі, можна не видаляти м’якоть гарбуза з волокнами. Вони додадуть будь-якій страві особливу солодкість.
2. Нарізати ножем на середні кубики. Моя вам порада: робіть кубики гарбуза приблизно однаковими, щоб вони в соусі одночасно приготувалися, та й так при подачі страва виглядає красивіше на тарілці. Виглядає вона, як в ресторані – без перебільшення!
3. Розігріти сковорідку з олією і всипати гарбуз. Встановлюйте середній вогонь на плиті. Необхідно обсмажувати гарбуз до рум’яної скоринки. Насправді на це багато часу не йде – буквально 5 хвилин і можна буде додати до неї соус.
4. Для соусу змішати сметану з дрібно нарізаною зеленню. Я використовувала петрушку, але можна додати і кріп. Відсоток жирності сметани не грає ролі, але менше 20% я намагаюся не купувати.
5. Доповнити соус меленим перцем, паприкою і подрібненим часником. Його потрібно гарненько перемішати.
6. Соус потрібно доповнити невеликою кількістю холодної води і перемішати.
7. Влити соус на сковорідку до гарбуза. Тушкуйте до густоти соусу.
Це один з найшвидших і смачних рецептів з гарбузом. Якщо ви не любите його, то ще не пробували цю страву. Обов’язково приготуйте і поділіться своїм результатом зі мною в коментарях під статтею.
8. Посолити гарбуз за смаком і готувати під кришкою 3-5 хвилин.
9. Подавати гарбуз в сметанному соусі можна як гарнір або самостійну страву.
Це прекрасна можливість урізноманітнити ваше осіннє меню – не лишайте себе задоволення і вітамінної порції.
