Чудові печериці на закуску! Такі грибочки сподобаються всім – перевірено на багатьох! Готуйте одразу 2, а то й 3 порції, а то не вистачить – це теж перевірено часом!
Покроковий рецепт приготування:
Печериці нарізаємо на великі шматочки, закладаємо в киплячу підсолену воду, проварюємо 8-10 хвилин і відкидаємо на друшляк. Краще брати дрібні грибочки і залишати їх цілком – так вони виглядатимуть ефектніше.
У салатник відправляємо терту (на корейській терці) моркву і додаємо цибулю півкільцями.
Всипаємо цукор, сіль і перетираємо овочі руками, щоб вони дали сік. Далі у центр всипаємо коріандр, солодку паприку, червоний гострий перець та чорний мелений перець. Прямо на спеції вливаємо розігріту олію і добре перемішуємо.
Вже охолоджені печериці відправляємо в салатник, додаємо подрібнену петрушку, тертий часник, вливаємо 9% оцет, ретельно перемішуємо, накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на 2-3 години. За цей час один раз дістаємо та перемішуємо.
Ось і все друзі, закуска готова! Грибочки ідеально поєднуються з картоплею, з будь-яким м’ясом, та й просто самі по собі вони дуже гарні! Ми їх готуємо постійно, хоча б раз на пару тижнів вони з’являються на нашому столі. Обов’язково приготуйте, якщо рецепт у новинку – дуже смачно!
Нам знадобиться:
- Печериці – 500 г.
- Морква – 150 г.
- Цибуля – 150 г.
- Петрушка – 20 г.
- Часник – 3 зубчики
- Цукор – 1 ст.л.
- Сіль – 0,5 ч.л. (ще 2 ч.л. для варіння грибів)
- Коріандр – 1 ч.л.
- Солодка паприка – 0,5 ч.л.
- Гострий червоний перець – 0,5 ч.л.
- Чорний перець
- Соняшникова олія – 50 мл.
- Оцет 9% – 20 мл.
