Хочете приготувати смачну вечерю не клопітно? Сьогодні одна з улюблених страв. Якщо приготуйте і зрозумієте – смачно! Класичне поєднання, в одному посуді в духовці. Існує безліч рецептів приготування. Я пропоную приготувати м’ясо разом із картоплею, так не доведеться готувати окремо гарнір. І картопля, вийде такою смачною – ну слів немає!
Нам знадобиться:
- М’ясо – 1кг (м’ясо)
- Сіль, перець, паприка, часник сушений, коріандр
- Олія соняшникова – 3 ст.л
- Картопля – 1200 г
- Приправа для картоплі-1,5 ч.л
- Цибуля – 2 шт
- Майонез – 3 ст.л
Покроковий рецепт приготування:
Почну з м’яса, бо його краще промаринувати. Вага 1,200 г, в міру жирна. Наріжу на порційні шматочки, не тонко. Накриваю шматочки харчовою плівкою та ретельно відбиваю їх молотком. А цього разу плівки не було! Закінчилася!
Посолити, поперчити, спеції додам. Звичайно сіль, перець мелений, часник сушений, паприка. Далі коріандр додаю, дуже любимо його. І на свій смак додайте. Можна уцхо-сунелі або просто приправу до м’яса.
А ось цей етап ніколи не пропускайте. Трохи олії на кожен шматочок додаю. Дуже часто у стравах різні спеції та пряні трави не встигають розкрити свій смак та аромат. Щоб цього не відбувалося, олію додають. Олія – розчинник та носій смаків та ароматів. Все з’єдную і одразу аромат відчувається.
А далі відправляємо м’ясо маринуватись. Ніч маринування – це найкращий варіант. Але за потреби, можна і відразу готувати.
А тепер картопля. Беру 1,200 г, цілий лист готувати буду і скажуть мало. Нарізаю її кружечками, не тонко, завтовшки не менше 5 мл.
Використовуватиму приправу для картоплі. Пишу, що в ній є: паприка, часник, цибуля, кмин, куркума, петрушка, базилік, кріп, майоран. Ну, що ще потрібно? Нічого! Люблю такі набори. Кладу 1,5 ч.л. цієї приправи.
Тепер наріжу одну велику цибулину та підготовка закінчена.
Деко застеляю папером, трохи олії на неї. Укладаю цибулю. На цибулю картопля, не товстим шаром.
На картоплю замариноване м’ясо. Його можна укладати в нахльост, воно при приготуванні зменшується у розмірі. М’ясо змащую для соковитості майонезом. Звичайно, можна укласти помідори, гриби, сир… Не кладу їх! Ось просто м’ясо та картоплю. Зверху ще цибулю викладаю.
Саме так найсмачніше виходить. Навіть не знаю, що смачніше, картопля чи м’ясо. Готую під фольгою, у кількох місцях протикаю її. Як це смачно, друзі! Хочете трохи без фольги потримайте, цибуля підзолотить. А я так люблю!
