Просто натріть кабачки на терці і результат вас приємно здивує. Сьогодні покажу вам відразу три найефектніші сезонні рецепти з кабачками, які подобаються всім, навіть тим, хто не дуже любить кабачки.
Рецепт 1
Цей рецепт підходить як для сніданку, так і для легкої вечері. Готується страва дуже швидко.
Отже, розповідаю, як готувати.
1. Натираємо на великій терці кабачок (або кабачки). Віджимаємо, присолювати не потрібно. Перекладаємо в миску, вливаємо яйця, додаємо зелену цибулю, натерту на тій же терці сир. Солимо до смаку, перемішуємо.
2. До цього додатково дрібненько ріжемо сосиски та тоненько помідори. Це добавки до основи. Основа у нас, як ви зрозуміли, із кабачків.
3. Беремо сковороду невеликого розміру. У мене тут 24 см у діаметрі. Змащуємо її олією і викладаємо третину кабачкової маси (всього буде три такі підходи, у рецепті три порції). Розрівнюємо. Зверху відразу кладемо третину сосисок та третину помідорів.
4. Накриваємо кришкою, вогонь робимо трохи нижче середнього, смажимо 5-6 хвилин. Перевертати нічого не треба.
Це все! Готову страву посипаємо свіжою зеленню і можна їсти. Щоб прискорити процес можна все це зробити на більшій сковороді або одночасно на двох, наприклад. Але насправді це так швидко, що можна посмажити такі омлетики по черзі.
Рецепт дуже гарний. Якщо ще ніколи так не готували, то будете приємно вражені дуже ніжним смаком. Інгредієнти на три порції тут.
Що потрібно
- Кабачки – 400 г
- Яйця – 5 шт.
- Сир – 120 г
- Помідори – 2 шт.
- Сосиски – 3-4 шт.
- Сіль – за смаком
Рецепт 2
Страва підходить і на сніданок, і на перекус, і на вечерю. Для сніданку, звісно, трохи перебір за часом. Але якщо приготувати наперед, то вранці можна лише розігріти.
Отже, готуємо.
1. Тремо кабачки на великій тертці, віджимаємо, теж без присолювання. Перекладаємо в миску. Додаємо яйця, часник, натертий на тій же терці сир, петрушку, сіль та борошно. Перемішуємо, маса повинна повільно зісковзувати з ложки. Якщо вийшло рідше, можна додати ще муки, але дуже не старатися, а то можна перестаратися. Але найкраще просто дуже добре на початку віджати кабачки.
2. Окремо ріжемо будь-яку ковбасу (у мене варено-копчена) та помідори.
3. Беремо форму (у мене тут 28 см), змащуємо олією. Викладаємо кабачкову масу. Розрівнюємо поверхню та викладаємо зверху ковбасу, ще трохи тертого сиру та помідори. За кількістю сиру для основи та верху – в основі три чверті від загальної кількості, зверху одна третина.
4. Відправляємо в розігріту духовку та запікаємо цю красу приблизно на 40 хвилин при температурі 190 градусів. Готову страву посипаємо будь-якою свіжою зеленню. Їсти можна як гарячий варіант, так і остиглий. Виходить щось на кшталт піци.
Це дуже смачно, ну прямо не відірватися. Рецепт, начебто, давно і багатьом відомий, але чомусь про нього часто забувають. Тож і нагадую. Готуйте та їжте із задоволенням. Інгредієнти ось.
Що потрібно
- Кабачки – 700 г
- Часник – 2 зубчики
- Петрушка – 1 пучок
- Сир – 200 г
- Яйця – 3 шт.
- Борошно – 7 ст.л. (З гіркою)
- Ковбаса – 100-150 г
- Помідори – 2 шт.
- Сіль – за смаком
Рецепт 3
Цей рецепт з кабачків чудовий варіант для вечері. Знаєте, такий лінивий, простий і дуже смачний. Я можу їсти цю страву хоч через день, дуже вона мені подобається.
Готуємо.
1. Звичайно тремо кабачки. Все як і раніше, на великій тертці. Віджимаємо без присолювання. Відправляємо у миску. До кабачків додаємо будь-який м’ясний фарш та капусту. Її дрібно шаткуємо, злегка присолюємо і проминаємо. Далі йде морква на тій же терці (без віджиму і солі), цибуля (ріжемо дрібно), панірувальні сухарі, сіль і перець. Перемішуємо.
2. Беремо форму розміром 28 см, змащувати її не потрібно. Викладаємо суміш, розрівнюємо, відправляємо у духовку. Запікаємо 25 хвилин при температурі 220 градусів. Нічим не прикриваємо, запікаємо у відкритому вигляді.
3. Ріжемо додатково, окремо від усього помідори та натираємо сир. Сира чим більше, тим смачніше. Але можна і зменшити. Ми просто любимо багато. Дістаємо з духовки нашу запіканку і укладаємо зверху. Знову відправляємо запікатись ще на 15 хвилин при 220 градусах.
Запіканка готова, можна прикрасити її свіжою зеленню та подавати. Смачно не те слово. Це просто смакота. Найпростіша страва, нічого зайвого та складного, а результат шикарний.
Ну як вам така страва з кабачків? Чи є бажання приготувати?
Що потрібно
- Кабачки – 250 г
- Капуста – 250 г
- Морква – 80 г
- Цибуля – 100 г
- Фарш – 300 г
- Сухарі – 2 ст.л.
- Помідори – 200 г
- Сир – 200-250 г
- Сіль, перець – за смаком
