Скумбрію дуже любимо і хоча б раз на 2 тижні готуємо обов’язково. Це ще один із багатьох рецептів, який успішно “прижився” на моїй кухні. Прекрасна ідея не тільки для вечері, а й для святкового застілля! Готується швидко, просто та виходить завжди дуже смачно!
Нам знадобиться:
- Скумбрія – 1 шт.
- Морква – 100 г.
- Цибуля – 100 г.
- Печериці – 100 г.
- Солодкий перець – 80 г.
- Сир – 50 г.
- Сіль
- Чорний перець
- Сметана 20% – 120 г.
- Соєвий соус – 2 ст.л.
- Гірчиця в зернах – 1 ч.л.
- Сушений часник – 1 ч.л.
- Італійські трави – 1 ч.л.
Покроковий рецепт приготування:
1. Скумбрію чистимо, обробляємо на філе, солимо, перчимо і залишаємо на 10 хвилин. За цей час якраз приготуємо “шубку”.
2. У сковороді обсмажуємо до золотистості цибулю кубиком, потім додаємо моркву кубиком і смажимо ще 2-3 хвилини (овочі за бажанням можна натерти).
3. Всипаємо печериці, нарізані на пластини, готуємо ще 3 хвилини та прибираємо з вогню. Наприкінці не забуваємо посолити.
4. Окремо змішуємо сметану, соєвий соус, сушений часник, зернову гірчицю і ретельно перемішуємо. Можна додати ще й ароматних трав, італійських чи прованських.
5. В отриманий соус відправляємо засмажку, солодкий перець кубиком та тертий сир. Сир, звісно, можна й не додавати.
6. Філе риби укладаємо у форму для запікання, викладаємо з гіркою начинку та відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 20-25 хвилин.
До такої риби гарнір не потрібний, страва цілком самодостатня! Можна хіба що присипати зеленню та прикрасити свіжими овочами.
Скумбрія виходить у вигляді яскравої ялинки! Актуально і для святкового столу і для простої сімейної вечері. Всі інгредієнти чудово поєднуються між собою! Сама риба виходить соковита та дуже смачна! Готуйте та пробуйте із задоволенням, рецепт чудовий!
