Рецепт дуже простий, а вечеря виходить і смачна, і красива. Макарони готуються просто в сковороді, без окремого відварювання. Страва настільки вдала, що її хочеться готувати знову і знову.
Необхідні продукти
- Ріпчаста цибуля – 150 г
- Морква – 150 г
- Селера – 150 г
- Болгарський перець – 200 г
- Помідори – 350 г
- Карі, трави, сіль – за смаком
- Вода – від 600 мл
- Фарш – 500 г
- Ріпчаста цибуля для фаршу – 150 г
- Сіль, перець – за смаком
- Макарони-гнізда – 350 г (12 шт.)
Покроковий рецепт приготування страви з макаронів
Спочатку беремо овочі. У цьому рецепті їх має бути багато – саме вони роблять страву соковитою й ароматною. Я використовую ріпчасту цибулю, болгарський перець, моркву, селеру та помідори. За бажанням селеру або помідори можна не додавати, замінивши помідори томатною пастою.
Усі овочі нарізаємо дрібним кубиком. Спочатку обсмажуємо на олії цибулю, потім додаємо моркву й перець, а за кілька хвилин – помідори. Приправляємо сіллю, карі та сухими травами. Злегка обсмажуємо все разом і вливаємо воду. Соус готовий.
Окремо готуємо фрикадельки. До фаршу додаємо подрібнену цибулю, сіль і перець. Добре вимішуємо масу та формуємо 12 фрикадельок.
Тепер беремо макарони-гнізда – теж 12 штук. Викладаємо їх у киплячий соус у глибокій сковороді, а в середину кожного гнізда кладемо фрикадельку.
Накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо приблизно 15 хвилин, доки приготуются макарони й фрикадельки. Якщо рідини замало, доливаємо ще трохи води. Якщо готуєте з томатною пастою замість помідорів, води теж знадобиться трохи більше.
Наприкінці, за бажанням, можна додати часник – просто видавити його в соус перед закладанням макаронів.
Готову страву посипаємо свіжою петрушкою й подаємо. Виходить дуже смачно, ситно й зручно, адже все готується в одній сковороді.
