Сьогодні приготуємо дуже смачну та легку страву з кабачками. Впевнена, що вам сподобається настільки, що потім ви так готуватимете постійно.
Нам знадобиться:
- Кабачки – 200 г
- Морква – 150 г
- Цибуля – 100 г
- Часник – 3 зубчики
- Рис – 200 г
- Вода – 300 мл
- Зіра – 1 ч.л.
- Каррі – 1/2 ч.л.
- Сіль, перець – за смаком
Покроковий рецепт приготування:
Отже, почнемо готувати. Ріжемо кабачки невеликим кубиком. Якщо кабачки не старі і не грубі, шкірку не зчищаємо, насіння залишаємо. Якщо варіант не настільки ніжний, як у мене на фото, то можна все це зробити.
Потім таким самим кубиком ріжемо ще два овочі. Це морквина та цибуля. Кількість та пропорції можуть бути різними, справа, як кажуть, смаку. Але для першого пробного разу краще зробити, як у мене.
Відправляємо в розігріту сковороду з олією спочатку моркву з цибулею. Обсмажуємо на сильному вогні близько 2 хвилин. Потім викладаємо кабачки і смажимо ще дві хвилини на тому ж вогні.
Далі видавлюємо або дрібно рубаємо часник і додаємо до овочів разом зі спеціями, сіллю та перцем. Перемішуємо та смажимо ще 1 хвилину.
Зі спецій у мене зіра і каррі. На мій погляд достатньо, але якщо хтось хоче можна додати ще щось, що подобається, наприклад, паприку, імбир, мускат. Є взагалі готові набори спецій, які підходять до овочів.
Тепер добре промиваємо рис і викладаємо в сковороду, солимо і знову перемішуємо. Цього разу нічого вже не смажимо. Потрібно лише розмішати. Вливаємо теплу воду, даємо закипіти і накриваємо кришкою.
Вогонь знижуємо до слабкого та тримаємо так 20 хвилин до готовності рису. Кількість води залежить від того, скільки у нас овочів та від виду рису. Точнісінько вказати не вийде, але скажу, що води має бути приблизно за рівнем вмісту сковороди.
Головне не перелити. Нехай краще води виявиться трохи менше і потім, вже в процесі, можна її долити, щоб довести рис до потрібного стану.
Ось такий у нас сьогодні кабачковий плов. До речі, рецепт зовсім пісний. Кому потрібно ловіть і готуйте на своє задоволення. Страва чудова, смачна, апетитна, хоч і зовсім без м’яса.
Рецептик правда дивовижний. Хто пробує такий плов, той починає його готувати часто та багато. А якщо вже м’яса, все-таки, зовсім не вистачає, то подавати його можна просто як гарнір.
