Сирники – традиційний делікатес з вишуканим смаком сиру. Вони ідеально підходять для будь-якого випадку.
Нинішній рецепт простий і швидкий, а сирники виходять пухкими, з вершковим вмістом, але не надто важкими чи борошнистими. Ідеально для любителів легких і смачних десертів!
Нам знадобиться:
- сир домашній – 300 г
- 1 яйце
- 1 столова ложка цукру (за бажанням можна додати більше)
- дрібка солі
- 1-2 столові ложки борошна
Покроковий рецепт приготування:
Я змішую всі інгредієнти лише виделкою, без блендера. Розімніть сир. Додаю яйце, сіль, цукор і трохи ваніліну.
Борошно кладу, спочатку ложку, перемішую і намагаюся сформувати колобок. Потім, в залежності від консистенції, якщо колобок добре тримається, я більше не додаю борошна.
Зазвичай я готую з рисового борошна, але сьогодні готую з пшеничного. Із зазначених вище кількостей виходить 8 сирників.
Я формую кульки, добре притискаючи суміш, щоб видалити повітря і отримати компактні кульки.
Смажити можна на сковороді, розігрітій з невеликою кількістю олії. Сирники не обов’язково обвалювати в борошні (!)
Готую близько 10 хвилин на невеликому вогні, перевертаючи з двох сторін, не накриваючи кришкою, інакше розваляться.
При бажанні їх можна швидко обсмажити, а потім допікати в духовці.
Сирники виходить смачними, пухкими всередині, зі справжнім смаком сиру, а не просто смаком борошна. Вони мені дуже подобаються, і не тільки мені. Приємного апетиту!
