Запечена в духовці риба з овочами стане чудовою смачною вечерею для всієї родини. Ця страва не вимагає великих зусиль і на приготування потрібно небагато часу. Рибу можна використовувати будь-яку. Я сьогодні готуватиму минтай. Страва виходить насиченою, дуже соковитою, з пікантною ноткою і звичайно, дуже смачною.
Нам знадобиться:
- риба (минтай) – 2 шт. (800 гр.)
- цибуля ріпчаста – 2 шт.
- перець болгарський червоний – 1 шт.
- баклажан – 1 шт. (200 гр.)
- сіль – за смаком
- перець чорний мелений – за смаком
- паприка копчена мелена – 1 ч.л.
- часник сушений – 1 ч.л.
- майонез або олія соняшникова – 3 ст.л.
Покроковий рецепт приготування:
Нам потрібно 2 риби вагою 800 грн. Я заздалегідь обрізала плавці та видалила чорну плівку. Минтай нарізаємо на шматочки середнього розміру та перекладаємо у глибоку миску.
Запікати рибу можна з будь-якими овочами, які є у Вас у холодильнику. Сьогодні ми будемо використовувати цибулю, болгарський перець та баклажан. Цибулю та баклажан нарізаємо півкільцями, а перець – соломкою.
Ще мені подобається запікати рибу з грибами та цукіні.
Овочі перекладаємо до риби. Додаємо за смаком сіль та чорний мелений перець. Також раджу додати чайну ложку копченої паприки та чайну ложку сушеного часнику.
Акуратними рухами перемішуємо спеції з рибою та овочами та додаємо 3 ст.л. майонезу.
Якщо Ви дотримуєтеся посту – використовуйте пісний майонез, або додайте соняшникову чи оливкову олію.
Все добре перемішуємо. Робіть це руками, щоб усі шматочки риби та овочі були покриті майонезом.
Перекладаємо у форму для запікання. Риба повинна лежати на овочах, щоб вона добре підрум’янилася. Відправляємо минтай у заздалегідь розігріту до 220 градусів духовку на 35-40 хвилин.
Подивіться яка вийшла краса! А вершково-копчений аромат поширився по всій моїй кухні!
Готову страву присипаємо свіжою подрібненою зеленню і одразу подаємо до столу. Це дуже смачно, обов’язково раджу приготувати!
